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일상법률.일상정보/가정건강식12

김대석 세프의 동치미 최고의 맛으로 담그는 법 무우의 양이 10kg 입니다.. 2일간 소금에 굴리면서 절입니다. 여기의 무우의 물이 아주 좋은 물입니다, 건고추.대추.배.사과.양파.마늘.건 다시마가 필요합니다. 소주.천일염.매실청.삭힌 청양고추가 필요합니다., 쪽파 2줌,청갓 2줌이 필요합니다. 파와 갓을 중간에 한번 뒤집어 주며 30~40분 절여주세요. 생강은 2톨을 썰어주 세요. 삭흰청양고추를 준비해주세요. 베보자기 2곳에 담아 주세요. 양념물에 천일염 6 스푼을 넣어 주세요. 대추를 5개씩 사이 사이에 넣어 주세요. 건고추는 1주일후에 빼주세요. 소금 두 스푼을 넣은 물을 다시 넣어 주세요. 소주1병을 넣어 주세요. 2023. 11. 9.
‘염증’ 막아야 중병 예방, 끊어야 할 습관 Vs 좋은 음식 나쁜 습관 유지하면서 음식으로 염증 완화? 한계 있어 거리 흡연은 다른 사람의 건강까지 위협한다. 서울 성동구 왕십리역 근처 금연 거리 모습. [사진=성동구] 몸속 염증은 ‘큰 병’의 시초가 될 수 있다. 만성 염증의 징후가 보일 때 나쁜 습관을 버리고 음식, 운동으로 관리해야 심근경색이나 뇌졸중 등 위중한 병을 예방할 수 있다. 염증 반응으로 만들어진 동맥 경화반(플라크)은 혈관을 막아 생명을 위태롭게 하고 몸의 마비 등 후유증을 남길 수 있다. 일상에서 만성 염증을 줄이는 음식에 대해 알아보자. ◆ 염증 예방? 금연이 가장 중요… 거리 흡연, 다른 사람에게 피해 나쁜 습관을 유지하면서 음식으로 만성 염증을 달래는 것은 한계가 있다. 힘들더라도 담배를 끊는 등 건강에 나쁜 습관부터 없애야 한다. 특히 .. 2023. 1. 5.
김장김치에 쌓서 먹는 수육은 이렇게 준비(+유튜브 김대석 세프 참조) 2022. 11. 25.
김장 김치20kg 절임배추를 배달 받아서 해봅니다 (+윤이련 50년 요리비결 유튜브 참조) 절임배추20kg이 오기전에 다시육수빼기를 준비해둡니다. 마른 새우,북어대가리,배,무우,다시마,양파 표고 버섯을 넣어요. 물 4리터를 넣었고 최종 3리터가 나왔습니다. 조기를 다듬어서 소금을 뿌려서 냉장고에 하루 보관해주세요. 배추의 크기가 작아요.20KG 입니다. 3시간의 물기를 빼주세요. 참쌀플 안넣는 사람도 있어요. 넣어야 해요. 배추와 양념이 찰삭 붙는 역할이 됩니다. 무청달린 무를 3개(4KG)을 석박지용으로 잘라요. 천일염을 가볍게 3줌을 1시간 절입니다.그리고 헹구어요. 파2줌,미나리1줌,청각 1줌,홍갓1줌을 준비합니다. 멸치진젓400G+액젓400ML=8ML입니다. 새우젓300ML,다시육수2L,간마늘700G(크게 3줌),매실청 200ml,간생강300g(1.5줌) 홍새우를 갈아넣어요. 시꺼먼 보.. 2022. 11. 25.
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